アメリカ中西部のミネソタ在住。お仕事やプライベートの驚きをつづります。I live in Minnesota. This is a scribble of my excitement when I boldly go where I have not gone before.


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アメリカ人の舌に和食を馴染ませるには?

典型的なアメリカ料理の家庭で育ってきた私の彼と、和食大好きな私のミネソタでの食生活はというと、欧米的な食事がだいたい50%と、和食・中華・ベトナム料理を含むアジア系の食事50%です。幸い彼がアジア系の食事も好きなので助かります。

パスタや魚料理、サラダなどは彼が作る場合が多く、アジア料理は私が担当しています。

和食で、お好み焼きや日本風のカレー、山かけ丼など彼が食べたことがない献立も少しづつ紹介しているのですが、大抵気に入ってくれています。特に、小麦粉の代わりに、ひよこ豆の粉で作ったお好み焼きは今や彼の大好物です。

豚肉の薄切りが手に入らないため、この日のお好み焼きの具はベーコンにしました。
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肉はナシで具はツナ缶を入れるだけ、という場合も多いのですがそれも結構美味しいです。山芋は手に入らないのですが、長芋がアジア食材店で買えるので、買ったらすぐすりおろしてジップロックに小分けにして入れ冷凍しています。長芋を入れるとお好み焼きの味わいがかなり違ってきて、中はふわトロ、外はカリっとした感じに仕上がります。
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ほとんどの和食を食べる彼ですが、唯一苦手なのが、納豆。絶対ムリ、というほどではないのですが、においが苦手のようです。それでも納豆オムレツにしてみたら、美味しいと言って食べました。

とっつきにくそうな和の食材は、欧米系のメニュー(オムレツなど) に、合わせてみるというのが馴染んでもらうコツかもしれません。

中をトロっとした感じで柔らかめに作ったオムレツの中に、とろっとした納豆。和洋折衷の極意ですね。まるで優しい包容力がある彼に大和なでしこの私が包まれてトロトロに溶けている感じにも似ていますね🖤 (← ちょっといやらしい・・・?)

和洋折衷と言えば、和風スパゲティも美味しいですね。
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考えてみると、スパイシー・マヨネーズをかけたようなフュージョンのお寿司も、アメリカ人にお寿司に馴染んでもらうための苦肉の策として始まったのでしょうか。(写真は Web より拝借。)

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でもこれが寿司というモノだとアメリカ人に誤解される可能性があるのも複雑な気分です。

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by kobewindy | 2018-07-18 11:37 | Cultural Difference

幸せです

ミネソタよりこんにちは。

ブログはすっかり放置状態ですが、私は元気にしています。

食事を一緒に作って楽しく食べ、余暇を一緒にのんびりと過ごし、一緒に笑える相手と一緒に暮らせるこの幸せ。

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by kobewindy | 2018-07-16 09:51 | None of the above