アメリカ中西部のミネソタ在住。お仕事やプライベートの驚きをつづります。I live in Minnesota. This is a scribble of my excitement when I boldly go where I have not gone before.


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シンガポールのカフェ: 2am Dessert Bar (Holland Village)

シンガポールカフェ紹介記事第2弾は、2am Dessert Bar

世界のベストレストラン50で最優秀パティシエに選ばれたシェフ、ジャニス・ウォンさんがオープンしたデザート・バーです。 美しいデザートをワインやお酒と一緒にいただくコンセプト。
おしゃれスポット、 Holland Villageにあります。 

バーですが、昼間からオープンしていましてこちらが入り口。"Open"とも何とも書いておらず、知らなきゃ通りすぎてしまいそう。「知ってる人だけどーぞ」と言いたげな、素っ気ない入り口。
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1回目訪問時注文したのは、辻利平抹茶タルトと日本酒、「澤の鶴」の組み合わせ。
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デザートと日本酒のマリアージュってどんなもんなんでしょうか。それにしても、なかなかいいお値段です。
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おお、焼きたての抹茶タルトが熱々でとても美味しいです。ジャスミンライスのソルベも軽い口当たりでとても美味しいです。ライスミルクのアイスですね。

この甘いデザートと辛口の日本酒という組み合わせは意外とイケると思いました。 きりっと冷えた辛口の日本酒、とても久しぶりに飲みました。シンガポールはお酒が高くこちらに来てから日本酒は全然飲んでいなかったので、とても久しぶりです。くーっ。(>o<) (*^ ^*)


再訪時はこちら、
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「赤味噌キャラメル」をいただきました。
マスタードのクランブル、ゆず泡フォーム、ゆずメレンゲに、リースリング。

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さくさくしたクランブル、柔らかい泡状のゆずクリーム、ぱりぱり軽いゆずメレンゲの異なる食感が楽しかったです。けっこうボリュームのあるデザート。 
甘いリースリングとの組み合わせは、個人的にはイマイチでした。 苦みとコクのある飲み物と合わせたいところ。

フレンチレストランで3コースとか4コースのお料理を食べた後、このボリュームのデザートは口が食べたくてもお腹がいっぱいで十分楽しめないと思われ、このデザートだけ切り取って食べられるデザートバーのコンセプトは面白いと思いました。


珍しい体験をしてみたい方、デザート大好きな方にオススメです。


2 am dessert bar
21a Lorong Liput Holland Village Singapore 277733
+65 6291 9727

tue - fri: 3pm to 2am
sat - sun: 11am to 2am (open for brunch)
mon: closed

おすすめ度: ★★★★☆
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by kobewindy | 2015-08-23 20:55 | Singapore Cafe