アメリカ中西部のミネソタ在住。お仕事やプライベートの驚きをつづります。I live in Minnesota. This is a scribble of my excitement when I boldly go where I have not gone before.


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バクテー(骨肉茶) Bak kut teh

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Bak kut teh is one of the popular local Singaporean foods. It was so delicious!

By the way, whenever I take pictures of food abroad, many local friends see it strange, but I have good reasons! If I take picture of foods for my record, these will be my minders of people I talked with and various topics that I discussed with them over the food.

The topic of this day was a bit tough. I was the only Japanese among Singaporeans, and the topic somehow spanned Japanese responsibility of World War Ⅱ crime. But I figured it was such a precious experience that I had a chance to have discussed sensitive topic without emotion tumultuously.



シンガポールで食べたものの記録。ローカルの人気料理、バクテーもとても美味しかったです。
ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理です。見た目は微妙ですが、このスープが旨味があって美味しく、お肉もお箸で簡単に切れるほど柔らかく煮込んであり、なんとも美味でした。

私が食べ物の写真を撮っていると、シンガポール人には不思議がられるのですが、ちゃんと理由があるのです! 食べたものを記録しておくと、誰と食べに行ったか、何を話したか後で思い出すことができるからです。一緒に行ったひとの写真をブログにアップするわけにはいきませんが、食べ物なら大丈夫ですし、その時の会話もブログには書きませんが、写真を見ると思い出すことができるからです。

ちょっとだけ話した内容を書くと、バクテーを食べたこの日は政治や第2次世界大戦の話をしました。そのとき日本人は私ひとりで、日本の戦争責任について問われたときは少しきつかったですが、後から思い出すと微妙な話題を感情を交えず、喧喧諤諤と話せたのはとても貴重な体験でした。


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by kobewindy | 2014-07-14 23:50 | Food